水分仪LMA200PM应用实验：番茄酱的水分测定

　　实验目的和要求

　　根据热失重法，用sartorius微波干燥水分仪LMA200PM快速分析番茄酱的水分含量，并对比该方法与烘箱法的结果差异。

　　实验原理

　　Sartorius微波干燥水分仪LMA200PM以烘箱干燥法为参考，通过吸收微波辐射能快速加热样品。该实验方法通过加热样品和计算加热前后样品的重量变化来测定样品的水分含量，该水分仪的称重系统具有外校功能，说明该水分仪的测量结果——水分含量具有可追溯性。

　　实验设计

　　1. 材料及样品

　　Sartorius LMA200PM 微波干燥水分仪(22601004)

　　玻璃纤维膜

　　样品：番茄酱

　　样品来源：新疆屯河

　　2. 实验步骤

　　(1) 测试准备：

　　A. 开机后预热水分仪至少30分钟

　　B. 样品预处理：将样品均匀涂抹于玻璃纤维膜上做成三明治状，再放入样品支撑架上。

　　(2) 设定实验程序：

　　A. 干燥程序：standard, level=100%(即微波量)

　　B. 实验终点判定程序：5mg/20s。

　　(3) 开始实验：

　　A. 将2张玻璃纤维膜去皮

　　B. 用镊子将玻璃纤维膜放到实验操作台上，往玻璃纤维膜上均匀加样(1-2克左右)

　　C. 将样品放入样品室

　　D.关闭样品室，仪器自动开始测量

　　(4) 结束实验

　　A. 达到终点后，实验自动停止

　　B. 用镊子取出样品

　　C. 实验结束时，可从显示屏或打印报告上直接读数

　　统计分析

　　统计实验数据，并计算平均值。(该仪器具有统计、分析实验结果的功能)

　　1)烘箱法的水分结果：

　　2）LMA200的水分结果：

　　通过上述实验可看出，烘箱法的结果要大于LMA200的结果(相差3.63%左右)。因为从理论上微波共振法也能称为水选择法(water selection)，微波只对偶极分子起作用(水和一些有机溶剂)，因此微波干燥器不会加热挥发性成分(如油、脂肪以及一些易分解的有机物)，这一事实的导致结果是与烘箱法相比微波干燥水分仪LMA200的水分结果偏低。若只是要研究物质的水分含量，微波水分仪比烘箱法和红外水分仪法更适用且更准确。

　　如果需要与烘箱法一致的结果，LMA200具有数据转换功能，通过设定转换系数和转换偏差将其结果调整为与烘箱法一致。对于该样品，LMA200的水分结果比烘箱法的结果小3.63%，因此设定转换系数=1.0000，转换偏差=3.6%。根据此设定参数的LMA200的实验结果：

　　实验序号样品重量g微波量%试验时间min:sec水分含量%

　　11.8891001：5072.10

　　22.0261002：1372.85

　　31.4781001：3871.87

　　41.5011001：3572.02

　　平均值1.7241001：4972.21

　　由此可见，通过这项功能，可将LMA200的水分结果转换成烘箱法的结果。

　　烘箱法的结果 = 72.88%，即样品的总挥发物;

　　LMA200 = 69.25%，即样品中的水分含量;

　　LMA200(修正)=71.21%，与烘箱法的参考结果，即样品的总挥发物

　　赛多利斯微波水分测定仪LMA200：如果样品含有很高的水份，就应该使用微波干燥水份测定仪这一快速、有效的方法(失重法)来加热样品。样品通过吸收微波辐射就能进行加热。LMA200P内置的分析称重系统(量程70g，分辨率0.1mg)会测量重量的损失，并在样品达到稳定重量时进行终点判断。另外，空气水份传感器会控制水分析的进程，为确保得到可靠的结果提供双重保障。LMA200P测量分析时间平均只需要40-120秒;简单的2键式操作，方便用于日常的水份测量。